СалатыСалат

 Суп-пюреСуп-пюре

 Блюда из мяса птицыБлюда из мяса птицы

 Отбивные из свининыОтбивные из свинины

 ДесертФруктовый салат

Суп-крем из тыквы

Суп-крем из тыквы

      При совсем невысокой калорийности тыквы витаминов и питательных веществ в ней столько, что она прекрасно подходит для диетического питания. В тыкве содержатся каротин, пектины минералы, редкие витамины Т и К. Сливочный суп-крем из тыквы обладает нежным и приятным вкусом, его просто приготовить.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • тыква  850-900 г
  • лук репчатый крупный 1 шт
  • подсолнечное масло 2-3 ст. ложки
  • сливки  120 мл
  • сметана 2 ст. ложки
  • мука пшеничная 1 ст. ложка
  • укроп сушеный 1 ч. ложка
  • имбирь молотый ½ ч. ложки
  • черный молотый перец ½ -1 ч. ложка
  • соль
  • семена кунжута 1 ст. ложка
  • хлеб пшеничный  гренок 200 г

Для приготовления супа использовалась 1/3 часть большой тыквы весом 2,6 кг.

Приготовление:

  • Тыкву вымыть. Очистить от кожицы. Удалить семена.

Суп-крем из тыквы 1

  • Мякоть тыквы нарезать кубиками.

Суп-крем из тыквы 2

  • Лук вымыть, очистить. Нарезать мелкими кубиками.

Суп-крем из тыквы 3

  • В кастрюлю  налить воду.(1-1,2л). Положить нарезанную мякоть тыквы. Варить в слегка подсоленной воде 15-20 минут до мягкости.

Суп-крем из тыквы 4

  • На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложить лук. Добавить сухой укроп, черный перец, молотый имбирь.

Суп-крем из тыквы 5

  • Обжаривать 10 минут до мягкости. Затем добавить столовую ложку муки, влить сливки, перемешать. Тушить 1-2 минуты.

Суп-крем из тыквы 6

  • Тыкву и лук выложить в блендер. Приготовить пюре.

Суп-крем из тыквы 7

  • Добавить нужное количество бульона, в котором варилась тыква, чтобы получить суп желаемой густоты. Посолить по вкусу. Кастрюлю с супом поставить на плиту, помешивая, довести до кипения. Кипятить не нужно. Добавить сметану.

Суп-крем из тыквы 8

  • Приготовить гренки. Хлеб нарезать кубиками, выложить на противень. Сбрызнуть подсолнечным маслом. Поджарить в духовке.

Суп-крем из тыквы 9

  • При подаче  суп посыпать семенами кунжута.

 

Суп-крем из тыквы 10

  • По желанию подать с  гренками.

Суп-крем из тыквы 11

Приятного аппетита!

Дата публикации: 02 декабря 2013 г.