СалатыСалат

 Суп-пюреСуп-пюре

 Блюда из мяса птицыБлюда из мяса птицы

 Отбивные из свининыОтбивные из свинины

 ДесертФруктовый салат

Суп-пюре из овощей 

Суп-пюре из овощей

   Легкий нежный суп пюре из овощей - источник витаминов. Суп простой в приготовлении, оригинальный на вкус.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • картофель средний 2 шт
  • сладкий болгарский перец 1 шт
  • горох зеленый колотый  6 ст. ложек
  • капуста белокочанная 400 г
  • морковь средняя 1 шт
  • свекла небольшая 1 шт
  • лук репчатый крупный 1 шт
  • чеснок 2 дольки
  • масло подсолнечное 2 ст. ложки
  • кетчуп томатный 3 ст. ложки
  • базилик сухой 1 ст. ложка
  • паприка сладкая молотая 1 ст. ложка
  • соль

Для приготовления супа использовалась кастрюля ёмкостью 2 литра.

Способ приготовления:

  • Овощи вымыть, очистить. У перца удалить плодоножку и семена.
  • Картофель и  перец  нарезать кубиками. Зеленый горох промыть в воде.

Суп-пюре из овощей 1

  • Свеклу и морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать. 

Суп-пюре из овощей 2

  • Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать.

Суп-пюре из овощей 3

  • В кастрюлю налить воды. Довести до кипения. Опустить в кастрюлю картофель, перец, горох.

Суп-пюре из овощей 4

  • Варить на среднем огне до готовности 20-25 минут.        
  • Пока варится картофель и перец, в разогретую с подсолнечным маслом глубокую сковороду выложить капусту, морковь, свеклу, лук и чеснок.

Суп-пюре из овощей 5

  • Обжаривать 10-15 минут до золотистого цвета лука. Затем добавить сухой базилик, сладкую молотую паприку, томатный кетчуп, стакан кипяченой воды. Тушить на среднем огне все вместе 15 минут до мягкости овощей.

Суп-пюре из овощей 6

  • В емкость для блендера поместить вареный картофель, сладкий перец, зеленый горох. Выложить все тушеные овощи.

Суп-пюре из овощей 7

  • Добавить 2 стакана овощного бульона. Приготовить пюре.

Суп-пюре из овощей 8

  • Чтобы получить  суп желаемой густоты, добавить необходимое количество овощного бульона. Посолить по вкусу. Поставить на плиту. Помешивая, довести до кипения, кипятить не нужно.

Суп-пюре из овощей 9

  • По желанию подать со сметаной или майонезом.

Суп-пюре из овощей 10

  • Хорошим дополнением к супу будут гренки.

Приятного аппетита!                                                               Опубликовано 06.10.2013г.