СалатыСалат

 Суп-пюреСуп-пюре

 Блюда из мяса птицыБлюда из мяса птицы

 Отбивные из свининыОтбивные из свинины

 ДесертФруктовый салат

Суп-пюре из свеклы с грецкими орехами 

Суп-пюре из свеклы с грецкими орехами

Холодный суп. Вкусный полезный суп из простых доступных продуктов.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • свекла столовая  3 шт
  • лук  красный небольшой 1 шт
  • чеснок 1 долька
  • свежая зелень петрушки и базилика  пучок 20-40 г
  • мука пшеничная 1 ст. ложка
  • сливки 2 ст. ложки
  • соль
  • ядра грецких орехов 2-3 ст. ложки
  • зеленое яблоко кисло-сладкое 1 шт

 Из указанного количества продуктов получается примерно 3 порции.

 Способ приготовления:

  • Свеклу отварить до готовности (примерно 60 минут). Должна хорошо провариться, до мягкости. Остудить. Очистить от кожицы. Лук и чеснок очистить, вымыть. Свежую зелень вымыть.Суп-пюре из свеклы с грецкими орехами 1

 

 

 

 

 

  • Яблоко вымыть, очистить. Взять ядра грецких орехов. Суп-пюре из свеклы с грецкими орехами 2

 

 

 

 

 

  • Яблоко и орехи измельчить в блендере.  Суп-пюре из свеклы с грецкими орехами 3

 

 

 

 

 

  • Свеклу нарезать на кусочки. Лук и чеснок  нарезать. Свежую зелень  нарезать. Добавить 1 стакан  холодной кипяченой воды и измельчить в блендере до получения свекольного пюре.                Суп-пюре из свеклы с грецкими орехами 4

 

 

 

 

 

  • Муку размешать со сливками до получения однородной массы.   Суп-пюре из свеклы с грецкими орехами 5

 

 

 

 

 

 

  • Добавить в свекольное пюре.      Суп-пюре из свеклы с грецкими орехами 6

 

 

 

 

 

  • Чтобы получить желаемую густоту супа, добавить необходимое количество кипяченой воды (примерно 250 -300 мл). Размешать.
  • Посолить по вкусу. Суп довести до кипения на медленном огне  при постоянном помешивании, варить 1 минуту.       
  • Дать остыть. Затем поставить в холодильник.   
  • Подавать охлажденным. 
  • Перед подачей в каждую тарелку положить по 2 -3 ст. ложки смеси измельченных ядер грецких орехов с яблоком.Суп-пюре из свеклы с грецкими орехами 7

 

 

 

 

 

  • По желанию добавить сметану или майонез.        

Приятного аппетита!                                                                  Опубликовано 23 июня, 2013г.