СалатыСалат

 Суп-пюреСуп-пюре

 Блюда из мяса птицыБлюда из мяса птицы

 Отбивные из свининыОтбивные из свинины

 ДесертФруктовый салат

Суп-пюре с рыбными фрикадельками 

Суп-пюре с рыбными фрикадельками

Легкий диетический суп нежной консистенции. Можно  быстро и легко приготовить.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • рыбное филе 250-300 г
  • лук репчатый средний 1 шт
  • картофель средний 5 шт
  • морковь средняя 1 шт
  • манная крупа 2 ст. ложки
  • мука пшеничная 1 ст. ложка
  • сметана 2 ст. ложки
  • сливки 1 ст. ложка
  • соль
  • зелень петрушки

Для приготовления рыбных фрикаделек использовалось филе горбуши.

Способ приготовления:

  • Овощи вымыть, очистить.
  • Картофель нарезать на небольшие кусочки.   

Суп-пюре с рыбными фрикадельками 1

  • Морковь нарезать полукольцами. Половину луковицы нарезать кубиками.   

Суп-пюре с рыбными фрикадельками 2

  • Вторую половину луковицы нарезать мелко.      
  • Рыбное филе разморозить (не совсем до конца). Нарезать на очень мелкие кусочки, порубить ножом. Затем выложить в удобную посуду. Посолить. Добавить мелко нарезанный лук. Добавить манную крупу. Хорошо перемешать. 

Суп-пюре с рыбными фрикадельками 3,4

  • Из получившейся рыбной массы сформировать фрикадельки.    

Суп-пюре с рыбными фрикадельками 5

  • В кастрюлю налить воды (1,5л), положить картофель, морковь, лук. Поставить на плиту. Довести до кипения.     

Суп-пюре с рыбными фрикадельками 6

  • В кипящий бульон опустить рыбные фрикадельки.    

Суп-пюре с рыбными фрикадельками 7

  • Варить 20-25 минут до готовности, при необходимости снимая пену.   
  • Фрикадельки вынуть из бульона.    

Суп-пюре с рыбными фрикадельками 8

  • Овощи вынуть из бульона. Поместить в блендер. Добавить 220 мл бульона, в котором они варились. 

Суп-пюре с рыбными фрикадельками 9

  • Приготовить пюре.    

Суп-пюре с рыбными фрикадельками 10

  • Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.   

Суп-пюре с рыбными фрикадельками 11

  • Муку, сметану и сливки соединить и хорошо перемешать.      

Суп-пюре с рыбными фрикадельками 12

  • Добавить в пюре. Добавить нарезанную зелень петрушки.  

Суп-пюре с рыбными фрикадельками 13

  • Еще раз перемешать все вместе.     

Суп-пюре с рыбными фрикадельками 14

  • Суп посолить по вкусу. Добавить необходимое количество бульона, чтобы получить нужную густоту. Выложить фрикадельки. Поставить на плиту. Помешивая, довести до кипения. Снять с плиты.     

Суп-пюре с рыбными фрикадельками 15

Приятного аппетита!                                                           Опубликовано 09.09.2013г.