СалатыСалат

 Суп-пюреСуп-пюре

 Блюда из мяса птицыБлюда из мяса птицы

 Отбивные из свининыОтбивные из свинины

 ДесертФруктовый салат

Суп овощной с гречневой крупой на курином бульоне

Суп овощной с гречневой крупой на курином бульоне

Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • картофель средний 2 шт
  • морковь средняя 1 шт
  • свежая капуста 200 г
  • лук репчатый средний 1 шт
  • гречневая крупа 1/3 стакана
  • подсолнечное масло 2 ст. ложки
  • приправа хмели - сунели 1 ч. ложка
  • лавровый лист 2 шт
  • сухой базилик 1 ч. ложка
  • соль
  • куриный бульон 1, 5л

Для приготовления супа использовалась кастрюля ёмкостью 2 литра.

Способ приготовления:

  • Гречневую крупу перебрать. Залить водой. Варить 5 минут. Откинуть на сито, дать воде стечь.

Суп овощной с гречневой крупой на курином бульоне

  • Овощи вымыть, почистить.
  • Картофель нарезать кубиками.

Суп овощной с гречневой крупой на курином бульоне 2

  • Капусту нашинковать.

Суп овощной с гречневой крупой на курином бульоне 3

  • Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. 

Суп овощной с гречневой крупой на курином бульоне 4

  • Бульон довести до кипения, добавить картофель. Варить 15 минут. 

Суп овощной с гречневой крупой на курином бульоне 5Суп овощной с гречневой крупой на курином бульоне 5

  • В это время обжарить овощи. Капусту, морковь, лук выложить на сковороду с подсолнечным маслом. Помешивая, обжарить до золотистого цвета лука 10 минут, добавить приправу хмели – сунели, сухой базилик. 

Суп овощной с гречневой крупой на курином бульоне 6

Суп овощной с гречневой крупой на курином бульоне 7

  • Выложить в кастрюлю с картофелем. Добавить лавровый лист. Посолить по вкусу. Варить 5 минут.

Суп овощной с гречневой крупой на курином бульоне 8

  • Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Суп овощной с гречневой крупой на курином бульоне 9

  • По желанию добавить сметану или майонез.

Приятного аппетита!