СалатыСалат

 Суп-пюреСуп-пюре

 Блюда из мяса птицыБлюда из мяса птицы

 Отбивные из свининыОтбивные из свинины

 ДесертФруктовый салат

Салат из печеного болгарского перца с брынзой 

Салат из печеного болгарского перца с брынзой

Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • сладкий болгарский перец 4 шт
  • лук красный средний 1 шт
  • маслины 10 шт
  • брынза 50 г

Для заправки:

  • помидор средний 1 шт
  • свежая зелень петрушки 4-5 веточек
  • ядра грецких орехов 1-2 ст. ложки
  • чеснок свежий 1 долька
  • лимон 2 ломтика
  • оливковое масло 2 ст. ложки
  • соль
  • сладкая молотая паприка

 Способ приготовления:

  • Перец вымыть, удалить плодоножку.  Очистить от семян. Выложить в глубокий противень. (Противень можно застелить пищевой фольгой).     

Салат из печеного болгарского перца с брынзой 1

  • Противень с плодами перца поставить в разогретую до 100 градусов духовку. Нагреть духовку до 200 градусов. Во время  запекания перец нужно будет несколько раз перевернуть. Кожица должна начать лопаться, пузыриться и темнеть. Запекать примерно 20 минут. Достать из духовки.

Салат из печеного болгарского перца с брынзой 2

  • С плодов снять кожицу. Остудить.      

Салат из печеного болгарского перца с брынзой 3

  • Перец нарезать по длине тонкой соломкой.   

Салат из печеного болгарского перца с брынзой 4

  • Лук очистить, вымыть, нарезать соломкой. Маслины нарезать на четвертинки.  

Салат из печеного болгарского перца с брынзой 5

  • Брынзу нарезать на небольшие кубики.  

Салат из печеного болгарского перца с брынзой 6

  • Приготовить заправку для салата:
  • Помидор вымыть. У лимона удалить косточки. Зелень петрушки вымыть. Чеснок очистить. Взять очищенные ядра грецких орехов.     

Салат из печеного болгарского перца с брынзой 7

  • Все поместить в блендер. Измельчить. 

Салат из печеного болгарского перца с брынзой 9

  • Добавить оливковое масло. По вкусу добавить сладкую молотую паприку, посолить. Перемешать.

Салат из печеного болгарского перца с брынзой 11

  • В салатник выложить:
  • Лук.           

Салат из печеного болгарского перца с брынзой 12

  •  Перец.        

Салат из печеного болгарского перца с брынзой 13

  • Маслины и брынзу.         

Салат из печеного болгарского перца с брынзой 14

  • Добавить заправку. Попробовать. Если нужно, посолить. Перемешать. 

Салат из печеного болгарского перца с брынзой 15

  • Охладить. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.  

Салат из печеного болгарского перца с брынзой

Приятного аппетита!

  Дата публикации: 26 сентября 2013 г.