СалатыСалат

 Суп-пюреСуп-пюре

 Блюда из мяса птицыБлюда из мяса птицы

 Отбивные из свининыОтбивные из свинины

 ДесертФруктовый салат

Макароны с баклажанами под белым соусом 

Макароны с баклажанами под белым соусом

Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • макароны 2 стакана
  • баклажаны средние 3 шт
  • лук репчатый 1 шт
  • чеснок свежий 2-3 дольки
  • помидор свежий средний 1-2 шт
  • зелень свежая петрушки
  • масло подсолнечное 2-3 ст. ложки
  • приправа хмели-сунели 1 ст. ложка
  • сыр твердый  70-100 г

Для соуса:

  • мука пшеничная ½-1 ст. ложка
  • молоко 1стакан (250мл)
  • яйцо куриное свежее 1 шт
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

  • Макароны отварить в подсоленной воде (чтобы не разварились). Варить примерно 10 минут. Вынуть. Добавить 1 ст. ложку подсолнечного масла, приправу хмели-сунели. Перемешать.   Макароны с баклажанами под белым соусом 1

 

 

 

 

 

 

  • Баклажаны вымыть. Очистить от кожицы, нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, вымыть, нарезать.Макароны с баклажанами под белым соусом 2     

 

 

 

 

 

  • Помидоры вымыть, нарезать. Свежую зелень вымыть, нарезать.   Макароны с баклажанами под белым соусом 3

 

 

 

 

 

  • Баклажаны, лук и чеснок выложить на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить (примерно 10 минут).  Макароны с баклажанами под белым соусом 4

 

 

 

 

 

  • Небольшой глубокий противень хорошо смазать маслом. Выложить  слоями по очереди: макароны  Макароны с баклажанами под белым соусом 5                                      

 

 

 

 

 

  • обжаренные баклажаны  Макароны с баклажанами под белым соусом 6

 

 

 

 

 

  • помидоры       Макароны с баклажанами под белым соусом 7

 

 

 

 

 

  • свежую зелень   Макароны с баклажанами под белым соусом 8

 

 

 

 

 

  • Приготовить соус: смешать муку, холодное молоко. Посолить. Если нужно, поперчить (по вкусу). Добавить яйцо. Размешать.    Макароны с баклажанами под белым соусом 9

 

 

 

 

 

  • Залить соусом макароны.      Макароны с баклажанами под белым соусом 10

 

 

 

 

 

  • Посыпать тертым сыром.Макароны с баклажанами под белым соусом 11

 

 

 

 

 

  • Духовку разогреть в режиме равномерного нагрева до 200 градусов. Запекать  по очереди на нижнем и верхнем уровнях по 10 минут до золотистой корочки сыра.    Макароны с баклажанами под белым соусом 12

 

 

 

 

 

  • Вынуть из духовки. Разделить на порции. Перед подачей еще раз посыпать тертым сыром. Блюдо подавать горячим.      Макароны с баклажанами под белым соусом 13
 
 
 
 
 
 
 
 
Приятного аппетита !                                                                                    Опубликовано 16.07.2013г.